2 有机RFID在动物食品溯源系统中的应用探讨
动物食品涉及畜牧养殖、屠宰加工、流通销售等众多环节，其从养殖场到餐桌的整个生产流程与其他食品相比要复杂得多，因此追溯的信息涵盖面更广、信息量更大、追溯信息间的转换频率更高。在整个生产流通环节中全部使用电子标签，在中国现有经济基础和行业发展水平上还不现实。不同的生产环节对标签技术具有不同的需求，可针对需要进行灵活选择。
2．1 养殖场
在养殖场牲畜出生后，养殖场管理平台生成唯一的“生产标识码”，并在食品安全数据中心中进行信息的登记，建立起牲畜个体信息数据库。牲畜在饲养过程中的批次、饲料、免疫、检疫等情况都分别通过管理平台记录在食品安全数据中心。由于牲畜养殖过程中二维条码易受污染，且易受牲畜的破坏等，并且在信息的录入环节需要逐个登记牲畜的标签，不适合多个标签同时录入。因此养殖环节中，适合采用RFID标签作为“生产标识码”的载体，每个RFID标签和“生产标识码”在数据中心一一对应。综合牲畜的养殖时间和无机RFID标签的寿命，对于养殖超过I年的牲畜采用无机RFID标签，低于1年的牲畜采用有机RFID标签。在养殖环节根据需要可选用有机RFID标签或无机RFID标签，尽管无机RFID成本比有机RFID标签高，但由于饲养阶段牲畜数量有限，所以增加的成本对于大型动物是可接受的。
2．2 物流运输
在物流运输中，通过物流运输管理平台在食品安全数据中心中登记物流企业的基本信息和物流的基本情况。此时可仍旧按照养殖环节的RFID标签作为管理的唯一标识。