（1）射频卡（tag，也叫电子标签）：由耦合元件及芯片组成，标签含有内置天线，用于和射频天线间进行通信。
（2）阅读器（reader，也叫读写器）：读取电子标签信息的设备。
（3）计算机：进行数据管理。RFID系统结构图如图1。
1．2 RFID系统工作原理
阅读器通过发射天线发送一定频率的射频信号，当电子标签进入发射天线工作区域时产生感应电流，电子标签获得能量被激活；电子标签将自身编码等信息通过卡内置发送天线发送出去；系统接收天线接收到从电子标签发送来的载波信号，经天线调节器传送到阅读器，阅读器对接收的信号进行解调和解码然后送到后台主系统进行相关处理；主系统根据逻辑运算判断该卡的合法性，针对不同的设定做出相应的处理和控制，发出指令信号控制执行机构动作。
1．3 电子标签的分类
电子标签（tag）是射频识别系统真正的数据载体，tag具有智能读写和加密通讯的功能，它的基本构成是由IC芯片和一些外围元件组成。依据电子标签供电方式的不同，电子标签可以分为有源标签（active tag）和无源标签（passive tag），有源标签内装有电池，无源标签内没有装电池。按照能量供给方式，RFID系统分为有源与无源；按照工作频率，RFID系统有低频、中频、高频、超高频、微波射频等几种 。
2 基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统
动物食品安全可溯源系统在动物食品安全控制中的应用，不仅包括对动物从出生到进入屠宰场整个饲养过程（饲养管理、兽医预防、疾病治疗、饲料使用）的记录与监控，还包括畜产品进入消费市场（超市等）后，消费者可通过每一头动物的唯一识别码，查询该动物产品的整个饲养、屠宰、加工和流通过程。