电磁炉18V电压只有13V左右，首先应排除是电源部分的问题，还是负载部分的问题。此时应先将电源与负载部分隔离，电源单独工作时再测量输出电压。如果空载时电压恢复正常，则说明负载部分存在短路，或者电源的带载能力不够；如果单独工作电压也不能恢复，则问题出现在电源部分。
电磁炉电源结构及工作原理
电磁炉的开关电源一般为两路电压输出，一路18V一路5V。18V一般是给散热风扇及功率管驱动提供电源的，而5V一般是给主控芯片或逻辑部分的电路提供电源。电磁炉低压控制部分的功耗比较小，一般不会超过20W，所以大多使用片内集成功率管的开关电源管理芯片，如VIPer12A、THX203、FSD200等。下面以VIPer12A为例，介绍一下电磁炉中常用开关电源电路的工作原理。
VIPer12A是ST推出的内置开关管的电源驱动芯片，它的最大输出功率为13W（直插封装，欧标电压输入）。这个芯片与其他开关电源芯片有所区别，在它的内部开关管的漏极有电压源，所以在芯片高压上电后，可以由芯片内部的电压源提供芯片的启动电压，这样就省掉了外部的启动电阻。
以上是以VIPer12A（22A）为主控芯片构成的电磁炉开关电源电路。电路的工作原理是：220V的交流电压输入之后，经过整流及滤波产生约300V左右的直流电压，直流电压经过变压器的初级绕组后输入到芯片内置开关管的漏极，由芯片内部的电压源降压后给芯片提供启动电压。芯片启动后，其内部的功率管就会产生高速的开关，将300V的直流电变换为脉动直流输入到开关变压器的初级。由变压器次级感应出的电压经过整流后，输出两路电压，一路18V，一路经7805稳压后的5V。
18V的电压同时会返回到芯片的4号引脚给芯片供电。由于这个电源为非隔离型电源，所以点路中的电压反馈没有使用光耦的隔离，而是直接经过稳压二极管出入到芯片的3号引脚，当输出的电压超过稳压管的稳压值后，稳压管会击穿导通，芯片会控制内部开关管的脉宽，从而调整输出电压。并联在变压器初级的三个元件为RDC组成的尖峰脉冲吸收电路，它的作用主要是吸收变压器自感产生的尖峰电压，防止高压击穿开关管。
开关电源输出电压偏低如何排除
如果已经排除掉负载部分的原因造成的电压偏低，电源本身的输出电压偏低有以下几个可能。电源部分有电压输出，说明电源的基本工作是没有问题的，首先需要检测电源输出部分的滤波电容，从外观看是否存在漏液、鼓包等现象。如果没有，则需要拆除后测量其容量值，如果容量偏小，应更换相同规格的电容。
如果输出部分的电容没有问题，应检测芯片供电是否正常，以及供电滤波是否正常，如果同样存在电容容量降低的问题，应更换同规格电容。接下来需要检测电源的反馈电路，以上述非隔离型电源为例，需要检查稳压二极管是否正常；如果是隔离型的电源，需要检测电压反馈电阻以及光耦是否正常。如果芯片外围的工作条件及元件均正常，应考虑芯片本身问题，可以使用同型号芯片更换，或使用代换型号，如VIPer22A。
以上就是电磁炉18V输出电压偏低的排查步骤，但是由于各个厂家的电磁炉使用的芯片及设计方案会有差别，以上只提供了测量思路，应根据每个电磁炉的电源结构和使用的芯片具体测量。