今天市场的电磁炉产品和品牌很多，消费者的自由选择多了，但同时也带给了自由选择难度。那么如何选购电磁炉呢?电磁炉是我们生活中常用的厨房家电，操作便利又环保，加热时没有明火，坚信不少人都在奇怪电磁炉的工作原理。
一、电磁炉工作原理
电磁炉是一种利用电磁感应加热原理做成的电气烹调器具，它需要明火或者利用传导式加热而让热直接在锅底产生的无火传导加热厨具的一种高效节约能源橱具。
电磁炉的工作原理是：电磁炉由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力切换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。在使用时，电磁炉在加热线圈中通入交变电流，使线圈周围产生交变磁场，因为交变磁场的磁力线大部份通过金属锅体，所以可以在锅底中产生大量涡流，从而产生烹调所需的热。由此可见，电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高达近1倍。电磁炉因为在加热过程中没有明火，所以较为安全卫生。
二、如何选购电磁炉
品牌：自由选择时建议自由选择美的、苏泊尔、奔腾等知名品牌。生活中所有的电器都会产生电磁辐射，电磁炉也不例外。虽然电磁炉本身电磁辐射较少，但自由选择高质量的电磁炉会更佳地确保你的安全。
性能：性能要求加热速度快，节能环保，用途广，使用非常简单，还有较为最重要的是控温准确，安全性高。一般是使用1800-2000瓦的电磁炉产品。如果必须较为好的炒菜功能，应使用最少2000瓦的产品。如果炒锅的功率低于1600瓦，炒菜效果会稍差(1600瓦的电磁炉一般来说参考价100元)。
外观：购置时，要留意炉面的平整度，如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，会负面影响热效率的正常产生。此外，购置时，可以把电磁炉翻过来摇晃，看风扇的扇叶与轴、轴与轴承间是否存有间隙与松动;通电后，电动机应无显著的噪声或摩擦声，扇叶的旋转应稳定、无摇摆转动等现象。
面板：分辨A级、B级或C级电磁炉陶瓷顶板，要有一定的经验。C级板一眼才可辨识，电磁炉顶板上印上花、草、虫、鱼的大都为C级板，因其发黄、变色快，故厂家印制花样来掩盖缺点。B级板和A级板虽然均呈白色，但要辨其到底也不难。B级板非一次烧制成型，需切割，所以边缘坚硬，仔细观察并用手体验，马上可水落石出;A级板是超高温一次烧制成型，边缘平滑，无切割痕迹。
如何选购电磁炉以及电磁炉的工作原理就非常简单讲解到这了。电磁炉是一种使用频率高的电器，因此平常要留意准确使用方法，以及清洁与维修来加长其使用寿命。
以上内容主要给大家介绍怎么选购电磁炉？电磁炉的工作原理，希望这些介绍能对您有帮助，如果您想了解更多装修知识，可以继续关注电工屋哦。