对于家里面掌勺的人来说，最希望的事情就是能够有一口好锅，这种锅可以蒸炒烹煮无所不能，而不锈钢锅就是这样的存在，不锈钢锅是一个很大的家族，其中有不锈钢炒锅，不锈钢平底锅还有不锈钢锅蒸锅，每一种锅的用途都是不一样的，而且使用方式都不一样，但是不管哪一种锅在使用的过程中都要注重保养，否则会缩短使用寿命。
保养方式
刚刚买回来的不锈钢锅蒸锅都是要进行开锅保养的，这样一来不锈钢锅的使用寿命才会更长，使用才会更为健康，在购买了不锈钢锅以后，一定要做这个开锅处理，准备的工具有白醋，钢刷还有食用油。
新锅开缝以后，首先要用清水冲洗一遍，然后把上面的水渍都擦干净，随后打开炉火，对不锈钢锅进行加热，这个时候在锅底上加上一些白醋，然后等着白醋被火煮开，等到白醋都已经烧滚的时候，就可以关火了。用钢刷在锅底整个刷洗一遍，确保在不锈钢锅里面的每一个边边角角都刷洗到，把锅里面存留的污垢和杂质都刷掉了以后，就可以把白醋倒掉了，然后用清水不断的去冲洗不锈钢锅。
清洗擦干净之后，再把不锈钢锅放到炉火上面加热到一定程度，如果不知道不锈钢锅有多热的话，可以到一些白水进去，不要倒得太多，看着水珠能够像是水银一样在锅底上滚动就表示已经足够热了，然后把准备好的食用油导倒进去，转一转确保覆盖到整个锅底，继续加热两三分钟左右，就可以把油倒出去了，随后将锅用洗洁剂和清水清洗干净就可以了。
注意事项
在开锅保养的过程中，注意不要让火烧到不锈钢锅的锅壁，一直使用中小火进行加热就可以了，在使用不锈钢锅的过程中，温度不能够太低，如果要烹饪的话，保持在160度到180度左右是最好的，蒸煮的话就不用说了，中小火就行。
不锈钢锅蒸锅虽然只是负责蒸煮一些东西，或者是用来煲汤用，不用担心有粘锅的情况，但是在生活中也是要注意对不锈钢锅的保养，在买不锈钢锅的时候，最好要买304不锈钢的，这种不锈钢的材质比较好，而且厚度比较大，相对来说质量就不一样了，品牌锅具是最为保险的，而且性能足够好。