消毒柜是指通过紫外线、可见光、高温、臭氧等方式，给食具、餐具毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌杀菌、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部份材质为不锈钢。
消毒柜为中国发明者首创的电器产品，普遍用作酒店、宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。更加多的中国家庭意识到消毒柜的重要性，将来也将是家庭日用电器之一。
只有较好的杀菌电子设备才能确保人们摄取身体的食物是身体健康公共卫生的。消毒柜作为现代厨房中最重要的电器之一，在将来几年，将呈现出持续稳定快速增长的态势，消毒柜行业也日益持续发展成熟。消毒柜，中国人自己研究工作出来的产品，将来将沿着怎样的持续发展轨迹行进?
趋势一、嵌入式市场份额将下降，价格将下滑
趋势二、具备杀毒功能的消毒柜更加受人们注目
趋势三、多种杀菌方式组合的消毒柜是市场的主体
原理
紫外线杀菌灯管是低压汞蒸气放电灯，通过石英管状玻璃外壳太阳光253.7纳米C波段紫外线，毁坏及转变细菌
病毒及其他微生物的脱氧核糖核酸结构，使之当面丧生或无法交配后裔，以达到杀菌的目的。
紫外线杀菌归属于物理杀菌方式，具备环保、安全、较慢、高效，无二次污染的优点。
维护和维修
1消毒柜应水平摆放在周围无杂物的干燥通风处，距墙不应低于30kg。
2要定时对消毒柜进行清洁维修，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗涤。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁令用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗，再用干净的湿布抹净洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，留意不想碰撞加热管或臭氧发生器。
3要常常检验柜门封条是否密封较好，以免热量散佚或臭氧溢出，负面影响杀菌效果。
4使用时，如找到石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明了消毒柜出了故障，应停用，送修理部门维修。
选购
1、根据人口数量及放置空间来选购：
选购时，要按照家庭人员的数量来自由选择。太大不仅占地方，还较为耗电量。一般五口之家，容积40L-70L的尽够用。除了家庭数量，放置的空间也是个必须留意的问题，要看看消毒柜的尺寸尺寸是否适合放置的空间。
2、根据杀菌用途的选购：
杀菌的物品有所不同，自由选择的消毒柜也有所不同。比如一般的碗筷消毒柜，婴儿奶瓶消毒柜，茶杯消毒柜，衣物消毒柜等等，供个人自由选择。
3、根据杀菌方式选购：
常用的杀菌方式有：可见光高温杀菌，臭氧杀菌，紫外线杀毒。国家标准规定，只能靠紫外线杀菌的消毒柜不适合食具杀菌。因此，大多消毒柜使用臭氧+紫外线双重杀菌。
4、根据外观和价格选购：
一般而言，质量越好，功能越多，消毒柜的价钱也就较高，可根据个人的心中价位和功能市场需求来自由选择。而外壳主要自由选择不锈钢的，因为厨房，油烟大，湿度高，不锈钢材质的易清洁，耐腐蚀，是消毒柜的首选。还要观赏外观是否平坦平滑，有无裂纹和凹凸，质量好的消毒柜应当是平坦平滑，不会坚硬不堪的。
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