对电炒锅起到过热保护的作用。
温度保险电阻ptc是正温度系数电阻，即温度越高，电阻越大，当温度升高到一个特定值后，电阻急剧增加。
如果电炒锅出现意外，比如锅里没水了，电炒锅的温度升高，温度保险电阻急剧增加，电炒锅电流急剧减小，起到了切断电炒锅电源的效果，从而避免火灾的发生。
所以，温度保险电阻是电炒锅的至关重要的器件
作用是在溢汤进水，空烧，短路损坏时隔断电源用的，应该装在火线上。
电饭锅一般用185摄氏度10A保险丝，电炒锅没记错的话是250度15A的，多数用石棉套管保护。
电炒锅保险丝熔断条件有两个，腔体空气温度250度与工作电流大于3300瓦，符合条件会在1分钟内熔断。
电炒锅有两种温度保护，记忆合金或双金属片人工调整，另一种就是温度保险丝。
还有一种叫电阻的是正温度系数保险丝，也叫自恢复保险丝。如电炒锅内只有一只像电阻的，那只能是保险丝，而不是PTC自恢复，理论上电流做不到那么大功率，而且自恢复在安全上不能直接代替保险丝的作用，只能起辅助。另外PTC长的不像电阻，更像无极性电容。
考虑保险丝尚分辨不出，那其它器件的识别也不会太强。电炒锅一般1500w起步，使用维修对可靠性要求较高，虽然电路简单，还是不建议不懂的人去修理。