电水壶的盖子打不开应该是电水壶的盖子坏掉了，我觉得不可能和里面的水温有关。因为电水壶一般都不是密闭的，都是和外借空气有接触的，一般家用的电水壶在烧水过程中会有大量蒸汽，如果是封闭式的，那在通电烧水产生大量蒸汽的情况下那是很危险的，所以电水壶都有个茶壶嘴，一是倒水方便，一是烧水过程中和外界大气压差不多一样。水壶，或者茶杯的盖子一旦合上打不开，那是和里面大气压有关，里面压强小，外面压强大，所以就压着打不开了。所以你说电水壶盖子打不开可能是茶垢或是什么异物卡住了。
电水壶的盖子一般是机械卡口式的，如果打不开很有可能是某处塑料构件断裂损坏造成的，将水壶把手侧面的两个螺丝拧下来，仔细观察壶盖部分，一般在壶盖与把手的连接处有一到两个螺丝固定壶盖，如果没有是用卡扣固定的，请仔细观察应该能卸下来的。