按微波炉的工作频率分类
目前，国际上广泛使用的微波炉工作频率有两种：即一般商用的微波炉容量较为大，它使用915兆赫微波频率。另一种为家用微波炉，其容量很小。微波工作频率为2450兆赫。
按微波炉的掌控方式分类
根据掌控方式的有所不同，微波炉可分成普及式(机械式)及电脑轻触膜开关式两大类。普及式微波炉的掌控装置具备联合控制器及定时旋钮、功能旋钮以及温度控制器等。目前，国内微波沪普及率很高的是机械式手动烹调型。使用时，用户可根据食物或被加热物品的种类、数量，自己调节加热时间和功率，从而达到较为理想的烹调效果。
而使用电脑轻触膜开关式微波炉一般使用单片处理器，具备记忆、数字表明、自动烹饪程序控制、自动解冻掌控、时钟、延时重新启动、欠压和过压保护等多种功能。理论上，用户可以事前输人需烹调食品的种类和重量，此时，炉子中的传感器和电脑会根据食品烹调的进行状况以及食品的含水量、发出的昧道、湿度、重量的变化等因素，自动调节微波炉加热时间和功率的尺寸来进行烹调。
按微波炉的工作原理分类
1、光波微波炉
今天炒得最冷的就是光波微波炉。光波瞬时高温、效率高，与普通微波炉比起，在蒸、煮、烧、烤、煎、炸等方面功能都显著引人注目，既不毁坏食物的营养，也不毁坏食物的鲜味。特别是在在杀菌功能上堪称出类拔萃。
2、烧烤微波炉
烧烤型微波炉一般使用热风循环对流，确保炉腔内温度一致，食物四周加热均匀分布烤出大自然风味，已完成理想火候的烧烤。如：烤肉、做饼干、蛋糕等。
3、蒸气微波炉
蒸气微波炉是使用经过特殊工艺处理的蒸汽烹饪器皿，其上部的不锈钢专用盖子可以隔断微波和食物的直接接触，锁住食物中的水分和维生素。下部的水槽中煮沸之后，通过微波的加热产生水蒸气，利用水蒸气的热度及对流来加热烹饪食物。这种间接的加热方式能使食物均匀分布熟透，同时维持食物中的原汁原味，并且避免食物碳化。
4、变频微波炉
它给微波炉市场带给了新的技术革电工屋潮。与普通微波炉比起，变频微波炉具备高效节约能源、机身轻、空间大、噪音低等优点。通过转变电源频率来掌控火力尺寸，连续给食物加热，使食物加热更为均匀分布、营养萎缩更少、味道更佳。
5、智能微波炉
“网络大厨”微波炉可以随便从网站iTunes各种菜单，自由选择数量超过几千种，即使消费者不确切的菜肴也可以通过网络大厨微波炉烹调出来。“早餐宝贝”微波炉产品主要反映了西方的消费者文化，提高了烧烤箱的设计，消费者晚上睡觉之后，可在微波炉的烧烤箱中放进两片面包，在炉腔内放进一杯牛奶，同时打开，几分钟后，便利而快捷的美味早餐就准备好了。
6、红外测温微波炉
使用先进的平板微波加热技术，无转盘设计，摆放食物更便利，能同时烹调更多食物，无卫生死角的设计，让你更容易清洁;一级能效技术热效率高烹饪速度更快，加热更均匀分布，与市场上二级或三级比起，烹调时间缩减的同时还能有效地避免食物发干，使食物口感更佳，更美味;而创意使用前置风道技术自主循环通风设计，“行进前出”排风系统，需要对橱柜制作繁复的风扇通道，保护橱柜的同时还能防异味。
按微波炉的热源结构分类
微波炉按热源的有所不同可分成单一微波加热的普及型和具备多功能加热的复合型微波炉两大类。单功能普及型目前在国内、外国普及率最低，这主要是由于其质量可信，价格便宜，操作便利。
多功能组合式微波炉可分成微波一电热元件加热式，微波一远红外加热式，微波一气体(如循环热空气、蒸汽或嫩气等)加热式。微波一电热元件加热式，就是除微波加热外，食品的上、下、左、右还将获得热辐射，从而使食品达到更理想的烹调效果。微波一远红外加热式，是指除微波加热外，利用远红外在腔人体内直接太阳光食品，使食品获得很强的热量，类似达到直接用火去烤制食品的效果。微波一气体加热式，是指除微波加热外，能使炉腔内充满著蒸汽，从而使食品必要地加湿，达到用蒸汽和热量把食品煮熟的目的。
按微波炉的容积尺寸分类
根据微波炉的结构有所不同又可分成箱柜式(又称独立式)和轻便式(又称嵌人式)两类。
箱柜式容积相当大，输出功率一般在11X〕瓦以上，容积在50升以上;而轻便式是指输出功率在1000瓦以内，容积低于50升，而且行进便利，既可放到灶台及冰箱上，也可嵌人厨柜或壁柜中。一般来说，轻便式微波炉指家用微波炉。
微波炉的材质
1、不锈钢内胆
不锈钢的内胆具备超强的耐热性、导波性能强、抗酸碱性强、磁化身体健康、抑制细菌、不沾油污、易清洗等等优点。但是有一点是必须的留意的，就算是不锈钢内胆，也要分档次，自由选择的时候要是要留意。
2、有氧生态舱
有氧生态舱是一种较为有科技含量的内胆类型，内胆颜色偏绿。有氧生态舱内胆是较为身体健康和营养的。我们都明白微波炉中加热或者做的食物都会有一定的化学物质，有氧生态舱材质，需要有效地的将这种有害物质降至低于。
3、5T无毒抗菌内胆
5T无毒抗菌内胆是纳米银内胆技术上的一个升级，使用了固态杀菌，硬度强、密度高、强度大、耐高温性好、耐腐蚀性强，确保了微波炉的使用寿命。
4、纳米银
纳米银是微波炉技术有史以来最早的使用的一种内胆，具备韧性，抑菌效果也十分不准，也很更容易清洗。但是纳米银热效率低、加热时间长、电量消耗大，所以今天也渐渐在被取代，只有一些较为老式低廉的微波炉产品才使用的纳米银内胆。
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