一、2017菜刀最热门的十大品牌：
NO.1阳江十八子作
阳江十八子集团有限公司，十大刀具品牌，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，行业领导品牌，中国刀王，国家重点高新技术企业，全方位经营管理的综合大型品牌企业。
NO.2钻石
株洲钻石工件刀具股份有限公司，数控刀具十大品牌，最热门的国产刀具品牌之一，株洲硬质合金集团有限公司旗下企业，我国最大和最先进的高性能工件刀具的制造基地之一。
NO.3张小泉
杭州张小泉实业持续发展有限公司，刀具-厨房日用刀具十大品牌，始自1663年，中国驰名商标，中华老字号，我国手工业的传统名牌，其传统锻造技艺被国务院认定为非物质文化遗产重点保护，国内制剪行业龙头企业。
NO.4双立人
上海双立人亨克斯有限公司，高压锅十大品牌，刀具十大品牌，十大美甲修容工具品牌，历史上最古老的商标之一，全球知名品牌，美甲行业的领先地位，大型跨国公司。
NO.5苏泊尔
浙江苏泊尔股份有限公司，苏泊尔SUPOR，电压力锅十大品牌，十大小家电品牌，中国驰名商标，中国厨房小家电领先品牌，中国最大的炊具研制制造商之一，中国压力锅行业标准的起草者和最早执行者，国内炊具行业首家上市公司。
NO.6王麻子
北京栎昌王麻子工贸有限公司，刀具十大品牌，始自1651年，中华老字号，国家级非物质文化遗产，中国传统刀剪业代表企业，国家轻工产品最低质量奖银质奖，全国刀具杰出供应商，致力于刀具制造和卖出专业厂家。
NO.7巧媳妇
阳江市巧媳妇厨业有限公司，刀具十大品牌，广东省著名商标，广东省名牌产品，中国刀剪知名品牌，国内刀剪餐厨具行业最具知名度和美誉度的知名品牌之一，广东省高新技术企业，集五金刀剪和餐厨具制品设计研发、制造生产、卖出服务于一体的综合性企业。
NO.8楼龙
浙江楼龙工贸有限公司，中国著名保温杯品牌，金华市余家质量信的过单位，浙江省工商企业守合同重信用单位，一家集杯业、刀业、门业、餐饮业、旅游业等三大产业为一体的多样化大型企业。
NO.9银鹰
广东银鹰实业集团有限公司，刀具十大品牌，广东省著名商标，广东省名牌产品，广东省高新技术企业，专业制造剪刀、套刀、厨具、多用钳等产品的先进民营科技企业。
NO.10永光
永光刀剪集团有限公司，著名（知名）刀具品牌，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，行业知名品牌，全国出口创汇先进乡镇企业，国刀剪行业规模相当大、技术力量较雄厚的企业之一。
世界著名刀具品牌：山特维克，瓦尔特，伊斯卡，三菱，东芝，可乐满，肯纳，山高住友，蓝帜，泰柯珞，黛杰，玛帕MAPAL，蒂泰克斯Titex，东芝刀具
国内著名刀具品牌：哈工，上工，成量，哈尔滨工量数控，自贡市，文翔，盛达刀具
二、菜刀的选购技巧
1、看材质：从材质上看，菜刀分成铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀。其各自的特点是纯钢刀易崩刃、铁刀易卷刃、不锈钢刀磨不悦，而铁夹钢刀的质量最好。所谓铁夹钢刀，就是刀的中间层为钢质，两面为薄薄的铁质层。
2、看刃口：菜刀的开刃方式分成机器开刃和手工开刃，所以单就锐利度而言，钢材硬度较高的，刃口度数更小的，刃口部位弧度更圆润而非线性直降的菜刀会更慢，更佳用。好的菜刀的刃口一定是直平的，无缺口的。
3、看手柄：在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。一般来说来说冲压成型的菜刀刀柄做的更佳用更精美;好的菜刀手柄必需具备较好的抗冲击强度和表面硬度，有较为好的尺寸和稳定性，其次还要有一定的耐化学药品性和较好的电气绝缘性，再者，就是握感要好，平滑亮丽不伤手，有防滑设计。
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