电压力锅使用前的准备
1、盛物勿超量是很最重要的一点。锅内压力产生时，完全没有安全缓冲空间。之后加热，压力随之升高，引发发生爆炸。按厂家说明书要求，锅内食物无法多达总容积的2/3，但我指出最好不多达1/2最好。
2、每次加盖之前，都要细心检验锅盖中心排气孔是否通畅。如对光看到亮，吹气也不畅，毫无疑问阻塞了，一定要排除阻塞之后才能加盖。加盖后，较科学的方法是先不作限压阀，待加热排泄锅内冷空气后，以中心孔均匀分布冒热气为标准，再第一时间再加限压阀。
3、加限压阀之前，同样要检验限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔通畅会冒气。若阻塞，可用细铁丝捅通之后再用。最好不必高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫能够堵死中心孔和限压阀疏气孔，祸害就会酝酿其中。
4、煮物开始用大火，上气后转用小火。使用高压锅时，不想偷懒。有的人最喜欢一边用高压锅煮食物，人却很短时间远离厨房，对使用中的高压锅状态不理解，不免事发。
电压力锅的使用方法
1、开盖。电压力锅的锅盖使用外旋盖，先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向转动锅盖至限位边，然后向上提起。
2、抽出内锅，将食物和水放进内锅中。食物和水不得多于内锅高度的1/5，也无法多达内锅高度的4/5;水底易膨胀食物不得多达内锅高度的3/5。如果是蒸米饭的话，大豆和水的比例为1:1.2才可，可以将食指放进去，水没过第二关节为最佳。
3、将内锅放进外锅内。先把内锅及发热盘抹干，外锅内及发热盘表面不得放进杂物，然后将内锅放进外锅内，大约轻轻转动内锅，确保内锅与发热盘接触较好。
4、合盖。先检验下密封圈是否已放进锅盖内侧钢圈上，然后用手大约转动一下密封圈，使它自由均匀分布摆放在钢圈上;盖上锅盖，然后逆时针转动锅盖到扣合位置，并听见“咔嚓”扣合声。
5、摆放好限压放气阀，将限压放气阀拨到“密封”位置，并检验浮子阀是否掉落。在未加热前，浮子阀是掉落的。
6、插上插座，接通电源，待升压灯亮了之后，根据实物类型进行按钮自由选择，如：蒸米饭只需按下煮饭键才可。
7、食物蒸熟之后会自动放气，待其指示灯表明为黄色保温状态时，不想立刻拨到限压放气阀放气，大自然加热到浮子阀掉落后才能放气，否则粘性液体会在排气管喷出。另外，也可用湿毛巾敷在锅盖上加快降压。
8、待锅内气体全部释放出之后，拔下电源插头，用手握紧锅盖手柄，顺时针方向转动锅盖至限位边，然后向上拿起锅盖，才可取用。
电压力锅使用注意事项
1、使用前要排查
使用电压力锅时，首先要严肃检验排气孔是否通畅，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣阻塞。若使用过程中被食物阻塞，则应将锅移离火源，强迫加热后，清洁气孔才能之后使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。
还要检验橡胶密封垫圈是否老化，橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，必须第一时间更新。
2、上下手柄要重叠
锅盖的手柄一定要和锅的手柄几乎重叠，才可放在炉子上烹调食物，否则会导致爆锅飞盖事故。
3、无法另行冷却
使用时，有人私自在冷却阀门上提高重量，为的是使锅内的压力增大，擅自缩减制作的时间。殊不知锅内压力的尺寸是有严苛的技术参数的，漠视这种科学设计，就相等用自己的生命打趣，就会导致锅爆人伤的严重后果，千万不能冒这个险!
另外在使用时，如果锅上的易熔金属片(塞)一旦开裂，绝不允许用其他金属物阻塞代替，应替换同种新件。
4、忌盛装过满
使用电压力锅放食物原料时，容量不想多达锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得多达锅内容积的三分之二。
5、中途不能开盖
在加热过程中，决不可中途开盖，免得食物传出烫人。在末证实加热之前，不想取下重锤或晶闸管装置，免得喷出食物伤人。应在大自然加热或强迫加热后才能开盖。
6、看好火候
使用电压力锅很注重火候，特别是在无法大火漫烧。上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出相当大的“嘶嘶”声时，就可以减少炉温，使限压阀维持轻的嘶嘶声，直到烹饪完毕。这样既安全，又能省时间，节约燃料。
7、不想用锐器铲刮
同电饭锅一样，电压力锅用后一定要第一时间清洗，特别是在检验安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要维持锅的外观清洁不想用锋利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。
8、大自然放气后再开盖。
在开盖前，要确认锅内没有气压时，再拿掉、限压阀，确保锅内无气压时才能开启锅盖，或可以强迫用冷水加热，让锅内降压，等锅身无气体排泄时，才能开启锅盖。
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