蛋糕是一种老少皆宜的食物，很多人担忧外面卖的蛋糕不是很公共卫生，因此他们就想自己亲自制作蛋糕。只不过制作蛋糕并不是难以的事情，大家使用很普通的炊具就可以制作出来，就比如使用电饭煲。大家一定十分想理解电饭煲做蛋糕的详尽步骤吧，下面小编就和大家做个详尽的讲解。
电饭煲做蛋糕的详尽步骤一
要想制作出鲜美的蛋糕，大家要先准备好食材。明确的原料包括以下这几种：鸡蛋4个、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）、白糖100克.（如果用杯子量是较小的那种杯子）、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
电饭煲做蛋糕的详尽步骤二
原料准备好后，接下就可以开始制作了。常温的鸡蛋是最合适的，大家把鸡蛋打碎后，要把蛋白和蛋黄分别放在两个小盆中，在蛋黄中重新加入糖1/3，并搅打蛋黄，搅成淡黄色才可，一般都搅1分钟就行了。蛋白也必须搅打，搅成象奶油样的干性泡发状为止，这个步骤直接要求蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也无法过，之后将所剩2/3白糖放入蛋白中轻轻加热几下。
电饭煲做蛋糕的详尽步骤三
把蛋白和蛋黄都加热好后，大家可以直接把加热好的蛋白放一半到蛋黄中，然后加热均匀分布。接着大家可以将面粉和香草糖、柠檬油适量放进到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均匀分布。将剩下的一半蛋白放进到上面的蛋黄中搅均无法用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次。大约2分钟后，你会找到蛋黄蒸熟和蛋白融为了一体，变为一种糊状，这时蛋糕糊就作好了。
电饭煲做蛋糕的详尽步骤四
蛋糕糊制作好了后，下一步就是开始烹调了。大家先在电饭煲底部涂一层植物油，然后根据个人的口味在锅底洒上一些果仁或者坚果之类的，然后将蛋糕糊放入电饭煲中。将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟大约就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待蒸熟稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，开启盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进来，并且筷子没有粘蛋浆，回应熟了。出锅，旋转，香喷喷的大蛋糕就闪耀登场了，底部应当有点深黄色的。
电饭煲做蛋糕注意事项有哪些
为了烹调出来的蛋糕更为的鲜美，大家在制作的过程中要留意的细节也是较为多的，明确如下：
1、先检验壹下你打蛋白的工具，盆子及蛋打壹定要干净无油、无水，否则会提高打发的难度。放蛋白的盆中无法有油、水，手动打蛋器要干净，无法粘有蛋黄，蛋白中无法混入一点点蛋黄，这三点很最重要，否则蛋白就打很差！
2、接着我们来打蛋白吧！先在蛋白盆裏重新加入壹小勺盐，这对打发蛋白很有协助！打到蛋白起泡为止，这只要1分锺就充足了。
3、然后可以将你准备的砂糖的1/3重新加入蛋白内，之后打，打到蛋白起来较为均匀分布的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这有可能要3分锺。
4、重新加入只剩的砂糖的1/2，打到蛋白早已发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看见细细的小泡泡，但是早已变为半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这仿佛叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大约要4分锺。
5、最后把只剩的砂糖全放进盆内，壹个字：打。迅速你的手回感觉有点沉，蛋白早已变为半胶质的了，再打壹会，你就可以随便将蛋白播到盆子的壹角，它是不会流动的。这叫“干泡”最合适做海绵蛋糕。这要两分锺充足了！
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