冰箱这一厨房必备神器，坚信很多家庭都不会少。冰箱究竟有什么用处?不少人会说用来储存食物。但你明白吗?冰箱使用虽然非常简单，但想要科学使用，还要掌控3个学问。
生熟分开。一般而言，直接入口的食物要放到上面两层，比如剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等，而生的食物要放到下面两层，比如生蔬菜、生豆腐等。
有所不同位置储存有所不同食物。一般而言，冰箱下面比上面冷一些;靠里面湖底的地方比靠门边的地方冷一些。不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜可放得靠里些;蔬菜、水果等怕冻食品可放得靠外一些。
冰箱开门的部分温度最低，合适放难以坏食品，比如鸡蛋、奶酪、鱼干、虾皮、海米等。
鲜肉、鲜鱼虾等在未冷藏时最易坏，最好放到零度冷藏保鲜盒里。如冰箱没这个功能，就应装在密闭保鲜盒里，放到冷藏室最下面靠里处。
冰箱只放七成满。放到冰箱里的食物或容器间要留出空隙，才利于冷空气流通，保证温度达标。因此，冰箱里最多装七成满。
清洁冰箱五步走
调查结果表明，冰箱内部是家里第二大水污染重地，46%的家庭冰箱内部细菌超标，还包括细菌、沙门氏菌和李氏杆菌等，定时清洁十分最重要。
清空冰箱是首步。给冰箱做清洁前，要先截断电源，还要将冰箱内的所有食物都拿出来。然后将冰箱内的搁架、果蔬盒等抽出来，用洗洁精清洗干净，放到身旁晾干。
大自然解冻冷藏柜。不想用尖锐的物品除掉冷藏柜里的冰块，也不想用热毛巾敷，这样更容易造成冰箱故障。
内外分别擦干净。清洗完冰箱内部，将门敞开，让它大自然风干，然后，擦拭冰箱外部。有油渍或污垢的地方，可以用牙刷蘸着洗洁精轻刷，再用软抹布擦干。
清洁死角别杀掉。最后是冰箱背面的通风栅，同样用软毛刷清扫，再用干燥软布擦干。必须留意的是，冰箱门上的密封条是清洁死角，上面的微生物可达20多种，最好用酒精浸过的软布擦拭。
活性炭包除异味。活性炭有导电有害物质的作用，也可以除去冰箱内的异味，特别是在是剩饭剩菜的味道。一般的双门冰箱内放一个小型炭包，四门或多门冰箱可以多摆放几个，可根据冰箱存放在东西的多少常常替换炭包。
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