目前市场中可以看到的气电双能灶产品，大体可以分成“燃气灶+红外炉”、“燃气灶+红外炉+电磁炉”和“燃气灶+电磁炉”三类有所不同的组合产品。从产品的结构上看，还包括多米诺自由组合形式和单一面板子集多种产品两类。
苏泊尔厨卫电器市场部曹开军研究指出，中国人烹调的时候有两种尤为常用的作法，一是大火爆炒，二是中小火的煮或炖。爆炒要求灶具需要在短时间内提供高温，这一点燃气灶毫无疑问是最佳的自由选择，更最重要的是燃气灶有明火，合乎烹调者传统的爆炒烹调习惯。这也是为什么电磁炉销量激增的同时，燃气灶的市场规模并没有显著下降的关键所在。煮或者炖则要求灶具需要持续提供平稳的温度才可。无论是高温蒸煮，还是低温慢炖，电磁炉在这方面是“最佳人选”，可以更为准确地掌控温度和时间。数据表明，电磁炉是目前尤为节约能源的灶具产品之一，其热效率在多数85%以上，品牌产品甚至高达90%；而最好的燃气灶，其热效率也难以略高于60%。因此，将电磁炉和燃气灶组合在一同，既可以满足高效节约能源的社会市场需求，也可以满足消费者的使用市场需求。
>>>相关链接：装修验收秘籍厨卫验收16式电磁双能灶的另一个优点是易清洁。苏泊尔的电磁双能灶是在同一个面板上，这不但给安装带给了一定的便利性，同时双能灶在设计上实现了电磁炉可移动的功能，让使用者冬天大火锅单独使用，更为便利。
无论是哪种组合产品，企业掌控产品研制的核心技术才是立足行业，扩展市场的关键。在产品的稳定性方面，与红外双能灶比较成熟比起，有人对电磁双能灶提出了批评。电磁炉作为电子产品，高温对其工作的稳定性和使用寿命有相当大的负面影响。因此，电磁炉与燃气灶组合在一同使用时，燃气灶的热量会使正在工作状态的电磁炉系统经常出现不平衡状态。风扇成了电磁双能灶的一个技术瓶颈。对此，苏泊尔负责管理电磁双能灶研制人员指出，苏泊尔的优势在于，从2002年起对电磁炉持续的技术研制投入和在核心技术上的掌控。据中怡康数据统计资料表明，苏泊尔电磁炉的市场占有率最近几年仍然都名列第一。因此，电磁双能灶不但能为消费者提供高品质的产品，满足消费者市场需求，而且可以有效地减少产品的生产成本。最近几年，国内完全所有涉足红外双能灶的品牌都处于衰退状态。这主要是因为红外双能灶的红外部分关键部件必需使用进口产品，使得红外双能灶的生产成本高居不下。与红外双能灶动辄四五千元的价格比，苏泊尔电磁双能灶的价位多数可掌控2000以内，超越了许多消费者心中价位的障碍。
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