相信对于电磁炉大家都不陌生，它是家庭厨房很常用的一种厨具。它具有加热速度快、节能环保、更容易清洁等特点而颇受主妇、主夫们的青睐。但是电磁炉炒菜一定要选对锅，那你明白电磁炉应什么样的锅吗?下面小编就给大家带给有关电磁炉专用锅应选什么样的以及电磁炉锅具怎么选的相关信息分享，一同去看看吧。
电磁炉专用锅应选什么样的
1、电磁炉工作原理
在理解电磁炉专用锅应选什么样的之前，我们先来理解一下电磁炉的工作原理。它的工作原理只不过就是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向大大转变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会经常出现涡旋电流，这是涡旋电场推展导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动引致;涡旋电流的焦耳热效应使导体加剧，从而实现加热。
2、电磁炉专用锅的材质自由选择
只不过，通过它的工作原理我们可以明白要在电磁炉上使用的锅，那它的材质应当是要具备磁性的。因为这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配,能量转换率较为高,相对磁场泄漏较少。那纵观今天市场，具备磁性的的锅具材质大体是以铁和钢制品居多。所以电磁炉专用锅应选铁和钢制品的。
3、电磁炉专用锅的尺寸自由选择
除了材质方面要好好考量之外，其中锅的尺寸也是有注重的，那这里的尺寸一般是指锅底的直径尺寸。在自由选择的时候锅底的直径无法太多也无法太小，太大的在烹调时加热会不均匀分布，而太小的会使得电磁炉的炉面受压过重，过分集中于，这样会对电磁炉炉面导致损害。那么多大的适合呢?那这里大家就可以记住锅底直径最小10公分，最大不多达26公分。
电磁炉锅具怎么选
只不过，电磁炉锅具的自由选择大家可以根据以上的两点(也就是材质、锅底的直径尺寸)来进行自由选择。当然，除此之外，还有一点要留意，那就是重量问题。由于电磁炉面板在承重上会更为严苛一些：即一般而言，要求锅具与锅中食材、汤汁的重量总和不远大于4公斤，因为过大的重量有可能造成电磁炉灶面板的损毁。(当然有所不同品牌、型号其承受重量可能会有所差异)
结语：综合以上信息来看，我们在选购电磁炉所用的锅还是应以铁和钢制材质类的居多。好了，那本次关于电磁炉专用锅应选什么样的以及电磁炉锅具怎么选的相关信息小编就给大家讲解到这里了。
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