抽油烟机兼任着厨房身体健康保卫者的最重要角色，同时也是厨房装饰不可缺少的一部分。抽油烟机在家庭生活中具有如此最重要的地位，因此在挑选出油烟机时我们切不可马虎了事。
自由选择抽油烟机首先应当看的是吸烟者力。安装抽油烟机的目的就是为了在烹调中抽走油烟，降低室内水污染，因此在自由选择机型时首先就要自由选择吸烟者力强、排烟率高的抽油烟机。此外，自由选择抽油烟机还应当根据厨具以及家居环境自由选择适合的风格，最好能达到整体效果的完美。除了这些元素，还可以根据自己的爱好和审美观点来自由选择抽油烟机。
风量越高非常代表吸油烟效果就好。如果风量过大，炒菜时燃气灶的热量就会被油烟机拿走，这样就损失了相当大一部分热量，导致避免的浪费；另一方面，油烟机的风量过大，当取出公用烟道后，因为公用烟道的空间狭窄，过大的风量就会导致油烟回流，这就是常说的倒烟、串味现象。所以油烟机的风量不是越高就吸油烟效果越好，选油烟机还是要看综合指标。比如油烟机的集烟腔越深拢烟效果毫无疑问越好，就像人的嘴巴和胃的关系一样，嘴巴大吃进来的多，但同时胃也要能排泄得了。方太的“高效静吸”油烟机是国家十一五课题的科研成果做到了最佳吸油烟效果和低于噪音的兼得，达到秒吸油烟的结果，同时使用优质动力引擎，达到图书馆级静音标准，可以创造一个油烟少、噪音低的理想厨房环境。
我们在挑选出抽油烟机时，更要理解产品使用性能：
1、风量。风量是指静压为零时吸油烟机单位时间的排风量。国家规定该指标值大于或等于7m3/min。一般而言，风量值越高，越能较慢第一时间地将厨房里大量的油烟吸排干净。当其它指标都较好的情况下，尽量挑选出风量值相当大的油烟机。此外，风量并不是想设计多大就多大，它受多种因素的制约。目前市场上油烟机的风量能达到14m3/min就早已十分不俗了。
2、风压。风压是指抽油烟机风量为7m3/min时的静压值。国家规定该指标值大于或等于80Pa。风压也是取决于油烟机使用性能的一个最重要指标。风压值越高，抽油烟机抗倒风能力越强；如果排烟管较短或收到公共烟道中，则排烟压力损失相当大，这样就必须极大的风压，才能确保将烟气排泄。所以，当其它指标都较好的情况下，风压值越高越好。同样，风压同风量一样也受诸多因素的制约。
3、噪声。噪声也是取决于抽油烟机性能的一个最重要技术指标，它是指油烟机在额定电压、额定频率下，以最低转速档运转，按规定方法测出的A声功率级。国家规定该指标值不远大于74dB。
4、电机输入功率。抽油烟机的型号一般规定为CXW-□-□，其中第一个“□”中的数字回应的就是主电机输入功率。抽油烟机的输入功率并非越高越好，因为提高功率是为了提高风量和风压，若风量、风压得到提升，增加功率也没用；其二，功率越高，有可能噪声也越高越费电。
在此小编警告消费者购置时注意事项：一定要买易清洗的油烟机，它的罩烟结构的内层一定无法有接缝和沟槽，必需双层结构，而且一体成型，否则就会积满油污和油滴，时间一长，不但无法清洁，还会漏油、滴油。再则，还要理解有没有双层油网设计，保证油烟机内不沾油，到底确实免拆洗。
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