选择脱排油烟机时应首先考虑到其脱净率，然后再考虑式样、颜色等。脱排油烟机的脱净率与电机功率、风叶尺寸、角度等有关，选择时应查阅其说明书，理解其性能。一般深罩型的脱净效果比浅罩型的好，同时安装高度也与脱排效果有关。
安装要求：
（1）不想安装在空气对流强度大的部位，如窗洞口、门洞口等。
（2）脱排的废气不准从热水器专用排风通道排泄（指高层住宅）。
（3）安装高度可参考说明书，一般灶具到风叶下缘的距离为78～80厘米。
（4）脱排油烟机背面用作防震、避免磨擦的橡胶脚不应拆毁，其为形成最佳角度的支点。
（5）安装时还应考虑便利将来的拆除、清洗工作。
维修方法：
（1）常常用中性的、难以损毁油漆的清洁剂擦洗罩面，避免油污结垢。
（2）每隔3个月清洗脱排油烟机的风叶，清洗时无法用到或其他铁器刮，以免风叶变形，减少脱排效果。
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