对于最喜欢烹调的人群而言，对于刀具的自由选择也是很谨慎的。我们对于刀具的了解，很多人都是局限于铁质刀具的。只不过呢，陶瓷也是可以被制作成陶瓷刀具使用的哦，到底让你实在很车祸呢。我们现在就来理解下陶瓷刀具各方面的知识吧。
陶瓷刀具定义
陶瓷刀是使用精密陶瓷高压研发而成，所以称作陶瓷刀。陶瓷刀呢，是现代高科技的产物，具有传统刀具无不比拟的优点，被称作贵族刀;是使用科技纳米氧化锆为原料的，高雅名贵不言而喻;它的耐磨性是金属刀具的60倍。
陶瓷刀具好用吗
1.陶瓷刀的耐磨性是金属刀的60倍。
2.绿色环保：无铅、无毒、耐酸、耐碱，永不腐蚀，身体健康环保;维持食品原色、原味，尽享美食风味，不与食物再次发生任何化学反应，确实的身体健康产品!
3.陶瓷刀的刀面不会与食物中的酸碱成分化学反应，所以需要留住食物的营养和新鲜。
4.陶瓷刀虽然质地是充足柔软的，但是抗摔程度还是远远不如金属刀具的，所以如果是砍骨头等柔软大块的食物的话，还是用金属刀具较为适合的。
陶瓷刀具特点
1.耐磨性好，可原料传统刀具无法原料或显然无法原料的高硬材料。
2.不但可以对高硬度材料进行粗、精加工，也可进行铣削、刨削、断续工件和毛坯拔荒粗车等冲击力相当大的原料。
3.陶瓷刀工件时与摩擦力小，工件难以粘接在刀片上;难以产生积屑瘤;可以进行高速工件。
4.刀具耐用度比传统刀具高几倍甚至几十倍，降低了原料中的换刀次数，确保被原料工件的小锥度和高精度。
5.耐高温，红硬性好。可在1200℃下连续工件.，所以陶瓷刀具的切削速度可以比硬质合金高很多。可进行高速工件或实现“以车、铣代磨”，工件效率比传统刀具高3-10倍，达到节约工时、电力、机床数30-70%或较高的效果。
6.氮化硅陶瓷刀具主要原料是自然界很非常丰富的氮和硅，用它代替硬质合金，可节约大量W、Ltd、Ta和Nb等最重要的金属。
编辑总结：以上呢就是小编关于陶瓷刀具好用吗以及陶瓷刀具特点的讲解啦。大家在阅读了这篇文章以后，有没有对于陶瓷刀具的各方面知识有了更为全面的理解呢，这样的陶瓷刀具你最喜欢吗?
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