电磁炉是利用电磁感应的原理工作的，它的内部结构与开关电源的结构是类似的，是交流-直流-交流转换的过程。交流电输入之后会经过整流变成直流电，再由开关振荡部分控制开关管，将直流电转换为高频的脉动直流输入到加热线圈。
交流电输入之后经过整流，直流的输出电压与交流的输入电压是基本相等的，电磁炉中通常采用的是桥式整流，输出的直流电压约为0.9*输入电压。但是当这个直流电压经过滤波电容时，由于电容上的电压是不能突变的，最终的直流输出电压就会变成交流电的峰值电压。如果输入的交流电压正好为220V，经过整流滤波之后的直流电压大约为311V。