意式咖啡机的原理和特点
意式咖啡机的原理
意式咖啡机一般来说都具有有锅炉产生出热水，之后将热水加热到9个大气压之后流经金属过滤器中的粉状咖啡豆冲煮出咖啡，一般经过这一程序冲煮出的咖啡香味会更为的浓烈一些，同时还会具备乳化的油脂。今天的意式咖啡机的种类有很多，尤为普通的就是单锅炉咖啡机，有所不同类型的咖啡机它们之间的都是各有千秋的。
意式咖啡机的特点
意式咖啡机起初都是半自动咖啡机，这一种咖啡机在制作咖啡的时候程序更加缜密，和全自动咖啡机比起，它的工序也更多一些，按照准确的方式使用意式咖啡机制作咖啡，需要制作进口感更加浓烈，较高品质的咖啡，同时意式咖啡机它的功能还非常的全面，需要制作出各种花式咖啡。从价格上来说，意式咖啡机它唯一的缺点就是价格较为便宜，即便是家用的意式全自动咖啡机它的价格一般来说都在万元大约。
意式咖啡机选购注意事项
1、家用意式咖啡机
原则上说，家庭制作意式咖啡是“不有可能”的。这就是为什么在意大利家庭中完全都在用摩卡壶。有可能意大利人都早已有了共识，自己不学做咖啡;因为那太难了。所以大家都到大街上喝咖啡。这才是意式咖啡的商业意义所在。
今天美国人或许因为太难找好的咖啡了，或许因为有闲钱，有时间，所以不愿在这上花功夫和花钱。
意大利也有一类咖啡机，主要是为咖啡师在家中使用的。一般称作半专业咖啡机;prosumermachines。
2、专业意式咖啡机
一般专业的机器都不俗，主要是意大利产的。当然有的皮实一些，有的不太经用，更容易坏。特别是自动式的。因为有电子控制板，这类产品质量都不不错，很更容易出故障。相比较而言，手动(当然不是“真”拉杆式的，而是“小”拉杆式的)和半自动的更不更容易出故障。手动的是机械开关，完全坏没法。半自动的那个达电源开关相当大，电线很粗，也难以损毁。特别是本地没有经销商提供修理和保修的，最好使用这类机器。
外形有人推崇，但是不想记得，一般来说只有好的机器生意才好，利润就好，所以才有钱人把机器做的更佳看。所以外观非常几乎是没有意义的。最简单的就是不想有塑料部件。
E61冲泡头，这是一个特殊的部分。专业机器最好是用这个。因为它有二个益处，一个是利用锅炉里的热水不停地加热冲泡头，防止冲泡头温度太低。最主要的还是，这个冲泡头具备自动“预洗净”功能，对于制作十分便利。否则自己手动“预洗净”难以掌控，更容易记得，也可能会操作失当。具备这一功能的机器比普通机器略贵一些，但是差价不相当大。一般比较专业咖啡机的价格而言不显著。
再有就是双压力表，当然这是指转动泵而言。有些机器使用的压力表不够准确，这对于变更压力来说是不太便利的。
今天很多人特别强调对温度的掌控。所以有一些新研发的咖啡机具有直接的温度表明，和温度变更功能。但是这类机器虽然使用方便，但是因为许多部件都是电子产品，最好找本地有经销商提供保修和维修服务的。否则可能会负面影响咖啡厅的经营管理。
最后一点，最好购置新机器。二手机常常使用时间较短，如果还没有出故障，也是将要出故障的时候了。所以使用起来很可能会经常遇上修理问题。或者如果不理解机器的故障，就可能会负面影响咖啡的制作，而不自知。这样更很差。
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