选购电热锅的基本要素
外观
自由选择一口好锅首先要看其外观，不锈钢锅要挑选出外观平滑，打磨亮度高，无磕碰的锅。铸铁锅要自由选择锅体铸造密度高，光滑度很高的锅。
材质
根据自己的市场需求自由选择适合的材质。铸铁电热锅具备身体健康安全的优点，铸铁锅可适量补充铁元素，但铸铁材质存有一个最大的问题就是易腐蚀，必须不错的维修维护。不锈钢电热锅外观美观大方，其更具备不腐蚀的优点，不锈钢电热锅清洗维修便利，不锈钢电热锅种类样式较少可选择性相当大。
口径
自由选择一口锅首要因素就是要考虑到是否需要满足家庭的使用，自由选择多大的电热锅就成了最大的问题，针对此问题我们得出了一个自由选择参照。单身贵族一人使用您可以购置20CM或24CM口径的电热锅就可以满足正常的烹调市场需求，如果您是两人使用可以自由选择24CM或26CM的电热锅，3人可以自由选择28CM，4-5人可以自由选择30CM。5-6人可以自由选择32CM，6-8人可以自由选择34CM，当然电热锅还有极大的如36CM、38CM、40CM，尺寸的自由选择只是一个参照，自由选择电热锅的尺寸还必须根据个人的市场需求。
锅形
电热锅锅体的外形要求了一口电热锅的主要用途。如果您是烤肉、烙饼等煎烙的市场需求，那你可以自由选择一个平底并且锅体较深的电热锅或者电煎锅，平底更利于煎、烙的操作。如果你只是热稀饭那您可以自由选择杯式电热锅，它被子样式的锅体很便利热稀饭使用。如果您是炒菜蒸馒头等多功能，满足正常家庭的一日三餐，那你一定要自由选择尖底圆筒身的周村电热锅，其很利于炒菜等正常家庭的使用。
选购电热锅的注意事项
1.选购合格产品
电火锅在制作工艺中一般都是很非常简单，但我们在购置时安全无法忽略。买电火锅时，无法仅考虑到价格，款式，同时应自由选择信誉较好的知名品牌，因为知名品牌对原材料、部件及产品的质量掌控较严，制造电子设备先进，企业管理水平很高，产品质量和售后服务也更有确保。另外，应选购有3C证书标识和具备温控功能、防干烧功能的产品。
消费者还可从外观上分辨电火锅的优劣，优质电火锅应整体配合较好，无毛刺锐边，产品标志明晰耐久，锅体表面平滑、色泽一致、无气泡、不开裂、无脏物，锅体外表面色泽均匀分布、无凸起，手柄稳固。
2.电热锅的准确配电
使用电火锅时一般的电热锅功率较为大，所以在使用插座和电源线要与所消耗的功率匹配。电火锅要使用单相三芯纺织软线为电源引线，相连时要先将电源引线带插孔的两端插在锅体的电热插座上，再把恒温装置的开关设置在中间或合理的位置，一般来说开始时放到“高温”挡，水烧开后，则可放到“保温”挡。要防止几个电热炊具合用一个多用电源插座，例如与电熨斗、电磁灶、电热取暖器等合用一个多用电源插座，否则电源线会因过载发热而损毁，相当严重时还有可能引发火灾。
3.要有保护接地和漏电保护器双重防漏电保护措施
电火锅在使用过程中，因内部的水、蔬菜等都是导体，更容易再次发生漏电事故，人体又不停地直接或间接接触锅体，因此更容易再次发生触电事故。为避免触电事故的再次发生，使用时必需有保护接地（或保护接零）和漏电保护器双重防漏电措施。即电火锅的金属外壳要根据低压电网的统一要求使用保护接地或保护接零。一般农村用户使用保护接地，城镇用户使用保护接零。电火锅的保护接地或保护接零是通过三眼插头与插座来实现的。
因此，保证电火锅可信接地或接零的前提是为电火锅电力供应的三眼插座可信接地或接零。第二重保护是在电火锅插座回路安装额定漏电动作电流不远大于30mA、额定漏电动作时间低于或相等0.1秒的较慢动作型漏电保护器。由于使用了双重保护措施，万一其中一种保护措施失效，则另一种保护措施发挥作用，就仍是安全的，而两种保护措施同时失效的可能性完全为零，从而可保证万无一失。
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