从前，人们制作食物都是用的炉灶铁锅，放学回家，可以远远的看见厨房上空升起的缕缕炊烟，而现在，随着科技和经济的进步，厨房里的油烟变少了，不仅外边看上去干净整洁，制作美食也变得更加简单容易了。现代化的厨房，有着集成吊顶、抽油烟机这种东西，给大家省去了不少麻烦，就连做饭都有了压力电饭锅。不过话虽如此，这段历史的变迁，可能很多人并不了解。而今天，就让大家一起来随着这岁月的年轮，感受一下这段进步的历程吧!
人们从炉灶铁锅的时代开始往前发展，第一个改变是压力锅。那时，依旧是利用火源产生能量，它将做饭的时间大大缩短了。压力锅是由锅身、锅盖、放气孔、安全阀、密封胶圈、易熔片等多个部件共同组成，它的工作原理其实也很简单。在火产生的高温作用下，锅内锅外形成了巨大的压力差，锅内是一个密封的环境，这就让国内形成了高温高压的条件，在这种情况下，食物就能很快做熟了。不过这种烹饪方法也会让食物的营养价值流失很多，而且如果操作不当，很容易发生爆炸事故，安全性没有保障。
电饭锅是电能得到运用的一个体现。它可以对食物进行多种形式的加工，而且只有不切断电源，还能有一个保温的作用，这对压力锅来讲，是一个很大的进步。而且相比较传统的烹饪方法，电饭锅在饭菜做好以后，能够自动调到保温档，利用电能也更加安全，清洁性也更好。不过，电饭锅还是主要用来做饭的，一般不用炒菜。
压力电饭锅其实就是压力锅和电饭锅的优点结合产品，它更加容易操作控制，而且也相互弥补了缺陷，不仅节省烹饪时间，还节省了能源。不过在使用时需要注意的是，限压阀是防止爆炸的关键零部件，它的使用压力必须在限定值以内，这样才能防止出现安全事故。
看了上面关于压力电饭锅的介绍，相信大家对于厨房烹饪工具的发展史已经有了一定程度的了解了，随着社会的进步，烹饪美食也变得越来越方便简单。