你到底常常被蛋糕店内的香气迷得神魂颠倒呢?到底十分讨厌他们可以作出如此香飘飘的美味，而自己却无从下手呢?只不过只要一个小小的微波炉就给可以轻松搞定。那么怎么用微波炉做蛋糕呢?学做蛋糕要留意什么呢?下面我们就来一探到底吧!
一、怎么用微波炉做蛋糕?
1.先准备好四个鸡蛋，要记得把蛋黄和蛋清分开;然后准备好75克低筋面粉和5g泡打粉，记得把它们加热均匀分布，以及把面粉内的颗粒去杀掉。接着把蛋黄、牛奶、白糖再重新加入一些食用油，加热均匀分布。再把面粉和泡打粉混和好之后的面团倒在蛋黄混合液内，仍然加热到它均匀分布为止。
2.怎么用微波炉做蛋糕?用打蛋器或者筷子打蛋清，仍然打到蛋清出泡为止。接着再重新加入40克白糖，然后之后打到蛋清的泡沫更为细致为止。接下来要把蛋清分两到三次重新加入到蛋黄混合液中，加一次等它加热均匀分布后加上，仍然加热到它几乎均匀分布为止。接着再开启微波炉，把事前准备好的蛋糕容器周围抹上油，然后把混和好的面粉团倒在容器内。
3.最后，把微波炉的火力调到中高档，时间把控在五分钟大约，如果开启之后感觉还不够熟，就可以把它放进去再加热一分钟就可以了。接下来只必须用微波炉手套抽出来，把蛋糕扣在盘子上就大功告成了。
二、学做蛋糕要留意什么?
1.面粉的质量要留意
在制作蛋糕的时候，面粉的品质直接影响到了蛋糕的口感。一般情况下，制作蛋糕的面粉一般都可以自由选择低筋粉,因为低筋粉没有筋力，所以制作出来的蛋糕十分疏松，而且体积膨大，表面平坦。如果你家没有低筋粉，就可以用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉来配制。
2.打鸡蛋清的时候要留意
只不过，做蛋糕至关重要的一步就是打鸡蛋清的步骤。因为鸡蛋的柔软主要是经过蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白一般只有在受到高速加热的时候，才会产生大量的包裹空气，最后形成气泡，从而让蛋糕的体积变大，所以我们在加热鸡蛋清的时候要用高速的手法。
文章结语：上文给大家讲解了怎么用微波炉做蛋糕，以及学做蛋糕要留意什么的相关知识，期望可以给到大家一些协助。用微波炉做蛋糕只不过简单，只要大家多操作几遍，就可以熟能生巧了!
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