电磁炉已经成为各家各户的必备厨房电器之一了，它操作简单，使用便利，价格适中……种种优点使得它成为了现代家庭的“离不开”。但是应该很少会有人知道电磁炉工作原理，虽说我们作为消费者，只需要掌握基本的使用方法即可，但是对它工作原理的了解能使我们对电磁炉有一个更深层次的了解，也有利于我们对电磁炉故障的排查。
首先电磁炉的名字就已经解释了电磁炉工作原理的大部分，它是将电能转化为磁感，对锅具产生一定的涡流，从而释放热能。这样的解释可能过于专业，但是大家只需要记住一些注意事项即可。
使用过电磁炉的朋友肯定知道，电磁炉的表面是一种陶瓷板，这个陶瓷板的特点就是能耐高温，能对能量进行转化。电磁炉通电后会产生一定的电流，电流会在陶瓷板下方的线圈内产生一定的磁场，这个磁场会与锅具的底部产生一定的涡流，锅底就会迅速加热，这就是电磁炉工作原理的大概。
在了解电磁炉的工作原理后，我们需要注意的是锅具的选择问题，不是所有的锅都能与电磁炉搭配使用的，锅具的材质必须是铁质或是合金钢，如此才能保证磁感的强度。锅具的磁导率不高会影响电磁炉磁感的传达，锅具的电阻率也要适中，过大或是过小都不利于电磁炉的正常运行。
建议大家在使用电磁炉时搭配铁质锅具，因为铁对磁场有一定的吸收和屏蔽作用，这样能减少一定的磁辐射，最后也是从健康的角度出发，现代家庭多使用铁质炊具，因为铁质炊具含有人体所必需的微量元素，对人体的健康有很大的帮助。
最后需要提醒大家关于电磁炉的选购知识，大家在家电的选购时，还是选择一个大的品牌，保证商品的质量也是保证自己的安全，不要觉得电磁炉的功率越大越好，大功率电磁炉除去耗电量大不说，还会产生很大的电磁辐射，对人体健康产生一定的影响。
以上便是对电磁炉工作原理、电磁炉使用是的注意事项以及电磁炉的选购知识的介绍了，希望以上内容能使大家对电磁炉有一个更深层次的了解，也方便大家对电磁炉的选购以及日常使用活动。