你是否曾多次经过蛋糕店被那飘来的阵阵香气给迷住，迈不动腿、留给口水？到底讨厌他们能用烤箱作出如此美味，而自己却无法？怎么用微波炉做蛋糕？微波炉早已普及到普通家庭当中，自学用微波炉制作美食，不但是研发微波炉的更好使用方法，也是犒劳自己肚子的一种享受。现在在这分享怎么用微波炉做蛋糕给吃货们，让你们也能自己动手作出味美味可口、安全放心的蛋糕哦！
微波炉做蛋糕的材料
微波炉蛋糕的材料和其他制作蛋糕的材料毫无有所不同，主要是鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶、色拉油、白醋、食盐等。
其中制作时，鸡蛋的蛋白和蛋黄必须分开。蛋白是起发蛋糕用的。打发的蛋清充满著了空气，这样蛋糕才能疏松。而蛋黄只不过是黏稠剂，加蛋黄的蒸熟特别平滑，黏度均匀分布。
另外，在打发蛋白的过程中，可以重新加入少许食盐。蛋白遇盐，氯化钠能引发分子立体结构部分毁坏，使其性状再次发生转变，把蛋白由原来的液态状变成液体。所以加盐有助蛋白打发。
怎么用微波炉做蛋糕
【材料】
鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（不必加），色拉油10g，白醋2-3滴。
【作法】
1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀；
2、面粉加泡打粉拌匀，放入作法一的蛋黄液中，再度充份拌匀；
3、蛋清加白醋充份打发，打至蛋清起白沫的时候加剩余的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时加上剩余的糖，最后打至筷子能在蛋清中双脚；
4、将步骤2和3混和，留意要用铲子上下、里外的翻拌，无法顺一个方向的加热，这样蛋糕会变的有筋度，不会柔软；
5、取能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，放入步骤4，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模才可。
微波炉香蕉蛋糕
【材料】
香蕉2条，面粉2匙，鸡蛋2个，牛奶少量油少许
【作法】
1、香蕉剥去皮，放进保鲜袋里抓成泥；
2、分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黄入香蕉泥，打均；
3、两大匙面粉重新加入蛋黄香蕉泥中；
4、加热均匀分布，加少许牛奶调糊；
5、将蛋白用打蛋器充份打白发硬，至蛋白变黏稠棉花糖状，筷子可在里面粗壮；（因为香蕉本身很甜了，所以整个过程都不加糖。如果最喜欢甜点的。可以加一匙白糖同蛋白一同打发）
6、打发的蛋白放入糊里，由下至上翻拌均匀分布；
7、模具底部抹上一层薄油，放入蛋糊。上面还可以撒些自己最喜欢的坚果或红枣；
8、直接入微波炉高火5分钟才可抽出。
怎么用微波炉做蛋糕爱吃
有很多的人用微波炉做蛋糕不顺利，是有很多原因的，告知你用微波炉作出美味的蛋糕，要特别是在留意以下几个步骤。
1、打出合格的蛋白
很多妈妈体现没办法作出美味的蛋糕，纠其原因就是蛋白没有打发。这个步骤太关键了，各位妈妈一定要留意。
（1）先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会提高打发的难度。
（2）打打蛋白之前可以先在蛋白盆里重新加入一小勺盐，这对打发蛋白很有协助。如果家中有自动打蛋机的话就比较非常简单，打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就充足。
如果靠手工来打蛋白，那么小编用亲身经历告知你，这是一个十分花费体力和耐力的工作，必须最少3根筷子，竖直插入蛋白里，一刻不停的打，直到有泡沫的过程，大约必须5分钟。
（3）将蛋白打出泡以后，将你准备的砂糖的1/3重新加入蛋白内，之后打……打到蛋白起来较为均匀分布的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这有可能要3分钟。
（4）重新加入只剩的砂糖的1/2，打吧……带回蛋白早已发白，这时的蛋白还是可以看见细细的小泡泡，但是早已变为半流质的了。这时你挑起蛋白时，蛋白会大滴的流下，这大约要4分钟。
（5）最后把只剩的砂糖全放进盆内，之后打，直到蛋白早已变为半胶质的了。再打一会，你就可以随便将蛋白播到盆子的饰演，它是不会流动的，就像一团棉花糖，筷子放进去都不会倒掉，这叫干泡”，最合适做蛋糕。
大功告成，今天你拥有了一个顺利的蛋白。离你完美的蛋糕之路不远处了。
2、自由选择适合的面粉
做蛋糕的面粉要自由选择低筋面粉，还要过筛。因为高筋面粉粘力大，弹性好，做出来的蛋糕不会膨胀，口感特别紧实，不会有蛋糕松松软软的口感。
3、自由选择准确的微波炉火候
一般用微波炉做蛋糕，自由选择大火5分钟才可。也可以开始时大火2分钟，中火2分钟。
根据自己微波炉的功率多试二次，最后成品应当是表面刚刚结皮中间还有点没熟透的感觉，时间宁短勿长。出来放一小会，让中间自己之后成熟一下。放凉到温温的时候最爱吃。
用微波炉做蛋糕用什么模具
微波炉做蛋糕是通过微波炉的电磁辐射高温和高速旋转来加热的。用微波炉做蛋糕的模具，建议使用特定的模具(如经得起高温的塑料模具、玻璃模具)。谨记无法使用金属模具。
用微波炉做蛋糕会发生爆炸吗?
当用微波炉做蛋糕使用泡沫塑料盒、所有金属容器作为模具时就会发生爆炸。
以上内容主要给大家介绍怎么用微波炉做蛋糕 用微波炉做蛋糕会爆炸吗_电器选购，希望这些介绍能对您有帮助，如果您想了解更多装修知识，可以继续关注电工屋哦。