现在可以自己考证的行业很多：如电工作业、金属焊接切割、起重机械、登高架设、压力容器操作、制冷、矿山通风等等好多。证书有操作证和职业资格证书。两种证书只是国家主管部门不一样，学的东西大同小异。要求18岁以上、身体健康、初中以上文化程度就可以。这么多工种具体选择哪一种就看你偏向喜好哪一种职业。我看您在问题里具体说到电工和焊工，我本身从事的也是跟电有关的职业，那我就这两种工种说一下我的看法吧：
电工：电工是一个广泛的概念，跟据电压等级的不一样分高压电工和低压电工，具体细化包括安装维修电工、变电运行、试验电工等。
安装维修电工：现实中我们接触较多的就是安装维修电工，从事一般的电气设备安装维修工作，如家装电工、厂矿企业设备维修电工；
变电运行工：指在发电、变电、送电环节从事工作的电力工人，如配电室值班人员、电力电缆巡视工人；
试验电工：指对电力设备的性能进行检测和试验的电力工人，这里偏向于高压柜的试验和测试，如打压实验、综合保护器动作试验、电缆绝缘性测试；
焊工指采用合适的焊接方式和工艺、焊接设备将同材质或不同材质的金属或非金属通过填充物紧密连接的一个工种。常见的将焊工分为普通焊工、压力容器焊工、特种焊工。
普通焊工：在日常生活中从事一般焊接的工作的工人，现实生活中常见到；
压力容器焊工：指焊接压力容器和压力管道的技术工人,这类焊工由于焊接的都是近似密闭设备，对焊接技术和工艺、安全性要求较高；
特种焊工：特种焊工指从事的焊接工作从材料、设备上具有针对性，这种分类方式本质上就是把焊工细化分类，如电焊、气焊、电阻焊、氩弧焊等。
上面介绍的只是针对性的说了两种，具体流程是先到对应的培训机构缴费报名、医院体检、专业知识培训、考试合格、取证。操作证到期后需审核，一般在有效期前三月向培训机构报名提出申请，流程和前面流程差不多，只是费用相对少一点，有效期一般是3—6年，因工种不同略有差别。职业资格证书一般不用审核，等级分为初、中、高级、技师、高级技师五类。