电烤箱的种类
1、简易型电烤箱
对大众家庭而言，简易型电烤箱最大优点就是价格实惠，价位范围在100~300元大约，同时，这种类型的产品的容量和功率也比较很小。并且这种类型电烤箱的电热元件为金属电热管，虽然强度和抗氧化性较差，但加剧较快、穿透性很差。另外，简易型电烤箱不带定时装置，操作时更为困难，必须人工观察一下食物烤制情况并掌控烤制时间。简易型的产品更合适初学者或是平常不常烤制食物的家庭选购。
2、全功能电烤箱
全功能电烤箱指的是普通型或更为高级的电烤箱。此类电烤箱具有定时装置和功率变档装置，使用方便，但价位校对很高，一般来说的价位段集中于在300~600元大约。另外，此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管加剧很快，穿透力强，节电;但机械强度很差，体脆，撞击时易裂。全功能电烤箱更合适烹调爱好者或是平常使用率较为高的家庭。
3、电子电烤箱
电子电烤箱归属于更为高档的产品。它使用电脑掌控，可以按事先编制好的程序转变加热方式、加热时间、以及食品的旋转等。功率和容量也比较相当大，烤制范围更广，烤制效果更佳，合适较高消费层面的家庭使用，相对，价位也较为高在600~2000元大约。
4、内嵌式电烤箱
内置式烤箱可以说是开放式厨房的首选，大容量设计，功能也较少，同时也是为高收益家庭设计的产品。虽然如此，但是据一些专业的美食博主讲解，国内产的电烤箱产品的质量和价格都并无法满意。价位段在2000元到上万元之间不等。所以，对于想要购置内嵌式电烤箱产品的朋友，您不妨选购一些外国的品牌如西门子或是国内较为享誉的家电品牌的电烤箱产品。同时，内嵌式的电烤箱也必须在能装修时提前量好尺寸在购置。
5、工业用电烤箱
城市化的大烤箱的功率大都在4750W上下，容量也一般来说在60L大约。普通家庭的电压并无法负荷，必须选购专业的电缆，所以，如果您不是想开面包房，或是您也不是专业美食高手的话，不建议选购。
相应的，在电烤箱内部中的烧烤盘、烧烤架位越多越好。中高档的产品最少应当有3个烤盘位置，这类产品一般来说也是20L以上的产品具备的特点。可以使食物能分别接近上火、接近下火和坐落于中部。
同时，随机附件如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、转动烤叉组件等是否配有齐全、保修卡、服务项目是否恰当也是选购电烤箱的基本原则。
电烤箱的选购方法
1、确认使用频率
目前，市面上的电烤箱种类较少，而在操作方式上一般来说分成三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型三种类型。
三控自动型：看起来烹调爱好者，最喜欢烤制类食物或是常常必须使用有所不同烤制烹调方式的家庭，可以选用档次很高的三控自动型，优点是烤制功能俱全，缺点是价格比较很高;
控温定时型：对于普通家庭来说，选用控温定时型产品才可，这种类型产品的优点是功能比较齐全，性价比很高，缺点是温控方面必须另行调节，且必须具有一定的经验;
普通简易型：而对于只是不常烤制食品或是只是一头热想要试图烤制食物的家庭来说，可以自由选择“入门级”的普通简易型产品，优点是产品价格较低廉，缺点是温度和时间都是手动掌控，必须使用者留意把控烤制的火候，以免负面影响食物口味。
2、确认食物分量
普通家用电烤箱的容量一般是从9L到40L都有，在外国家庭和工业上还有容量极大的产品。所以，在自由选择容量规格时务必需充分考虑买电烤箱的使用率。
假如只是用来制作烤面包之类非常简单的烹饪，9至12L的电烤箱产品就充足；要用来烤火鸡、大餐或是常常有朋友来家中聚会，30L以上的大容量的电烤箱会是您的首选。
同时，在功率方面目前市场中的主要的家用电烤箱有500W至1800W的产品，并不是功率越低的产品越好，相反高功率电烤箱具备加剧速度快、热能损耗少等优点，反而比低功率的产品更加省电。所以，您在选购普通家用电烤箱时，1000W以上的产品也是您的首先考虑到条件。
3、根据内外细节
一台好的电烤箱，首先密封性能要较好，这样才能降低热量散佚。同时：
1、箱门应开关畅顺，门框应没有变形，无法太紧，否则用力开启时轻易经常出现烫伤等情况；
2、内壳和五金件方面，应无毛刺，手感圆滑，电镀层明亮，无腐蚀，无水痕或缺镀；
3、外形方面应精致、美观、结构合理钢化玻璃应无瑕疵，无裂纹，透明度应高。
4、买前买后排查
电烤箱要求购置时和买回家后，您首先要做买前、买后两项检验。
买前：电气性能检验。先检验产品元件，温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要稳固，旋转应灵活性，旋钮的标记应对准功能档。电源插头、线应稳固，无损坏。在检验电热元件的管壁不该与管壁接触。检验金属电热管涂层是否有开裂或碰伤的现象。石英电热管应光亮，其内部应有小气泡或气线存有，且应无损坏和裂纹。
买后：通电检验。给电烤箱通电后，查看指示灯是否亮，再将转换开关拧到各个位置，观察电热元件的发热情况。如果有耐性的话，也可检验定时器走时是否精确，误差不应远大于土10%的产品属正常范围，查看是否需要达到指定温度指示灯点燃来辨别电烤箱的工作性能
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