微波炉蛋糕作法多样化，多用鸡蛋、奶油等材料制作，是家庭制作的好自由选择。家里无烤箱，用微波炉做蛋糕，便利，快捷，耗时短，吃着也不会上火哦！下面就随小编一同看看微波炉做蛋糕的方法及微波炉做蛋糕注意事项，以供大家参照。
原料准备好
奶油奶酪180g、安佳无盐黄油50g、排泄饼干100g、魔芋粉1汤匙、酸奶200g、牛奶200mL、鸡蛋黄1个、鸡蛋清2个、糖40g
制作步骤
1.现将黄油用微波炉高火30秒溶化(也可在室温下溶化。)，讲排泄饼干压碎，加黄油中加热。
2.将一汤匙魔芋粉(节食中的MM常说的粉粉，开始时是想用魔芋粉代替果胶的。)，徐徐重新加入牛奶中，边重新加入边加热，使之显得浓稠。静置几分钟。
3.奶油奶酪隔水溶化，加热至塑胶，依序重新加入蛋黄、酸奶、白糖20g。
4.将浓稠了的牛奶重新加入奶油奶酪中，加热均匀分布。
5.将1中的黄油排泄饼也重新加入奶油奶酪中，加热。
6.将蛋清打直干性塑胶，并将20g白糖分两次重新加入。(我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，重新加入白糖后，用高速打至湿性塑胶，再重新加入白糖，再用低速打至干性塑胶。)干性塑胶，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性塑胶了。如果没有打蛋器，我要求再牺牲一把，手动打蛋，看看究竟怎样。
微波炉做蛋糕注意事项
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会提高打发的难度。
2.我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里重新加入一小勺盐，这对打发蛋白很有协助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就充足了。
3.可以将你准备的砂糖的1/3重新加入蛋白内，之后打……打到蛋白起来较为均匀分布的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这有可能要3分钟。
4.重新加入只剩的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白早已发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看见细细的小泡泡，但是早已变为半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大约要4分钟。
5.最后把只剩的砂糖全放进盆内，一个字：打，迅速你的手会感觉有点沉，蛋白早已变为半胶质的了，再打一会，你就可以随便将蛋白播到盆子的饰演，它是不会流动的。这叫“干泡”最合适做海绵蛋糕。这要两分钟充足了！
6.忌用普通塑料容器：一定要使用专门的微波炉器皿盛装食物放进微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会释放出剧毒物质，水污染食物，危害人体身体健康。做蛋糕的朋友一定要留意，有些视频教学可能会用塑料制品，这是错误的。
编辑总结：以上就是微波炉做蛋糕的方法及微波炉做蛋糕注意事项的相关内容，期望对您有所协助，更多装修资讯，尽在网，敬请期待。
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